Hola a todos!!!
Nuevo año y muchas novedades.
Una de ellas es mi nuevo embarazo y tal como lo recordaba al estar esperando a Clemente, vienen los antojos por el lado de los cítricos: limón y pomelo, en todas sus variedades son en este momento una de mis mayores obsesiones.
Y bueno, como estamos ya muy cerca de la pascua de resurrección quise tratar con unas "Galletitas de Limón", muy fáciles de hacer, ricas y entretenidas.
Clementito quedó fascinado con las galletas que le vino a "dejar el conejito".
Fueron todo un éxito.
Ustedes pueden hacerlas con el cortador de galletas que más les guste y lo más importante es que son sin complicaciones.
La masa se puede preparar con anticipación y luego cortar las galletas junto con los niños. De seguro lo pasarán genial!!!
Es importante guardarlas en un recipiente cerrado una vez frías y horneadas.
Bueno y como siempre les comparto las fotos que logré sacarles, antes que fueran "atacadas", para que tengan una idea de la presentación.
Incluso, se pueden envolver en pequeñas bolsas de celofán para regalar a los niños.
Espero les guste la idea y que las preparen junto a sus seres queridos.
Feliz pascua en familia!!!
Galletas de Limón
Ingredientes:
· 400 grs. de harina sin polvos de hornear.
· 130 grs. de azúcar flor.
· 200 grs. de mantequilla sin sal (o si lo prefieren pueden usar margarina de horneo).
· 1 huevo grande.
· 1 pizca de sal.
· Ralladura y jugo de 1 limón grande.
· Colorantes vegetales para colorear la masa.
Preparación:
1. Es muy fácil!!Sólo deben seguir las instrucciones al pie de la letra.
2. En un procesador de alimentos juntar todos los ingredientes hasta formar una masa. Separar porciones y colorear con colorantes vegetales.
3. Luego, envolverla en un papel film y llevar al refrigerador (no amasar!!!!) por un par de horas o toda la noche, si es que tienen pensado hacerlas al día siguiente.
4. Con un par de palitos de maqueta (que nos van a servir de guía para que la masa nos quede de un mismo grosor), estirar la masa con un uslero hasta que quede pareja. Este procedimiento se debe hacer rápido ya que la masa tiende a ponerse suave cuando se calienta. Si eso sucede,
se vuelve a poner la masa en el refrigerador por unos minutos hasta que recupere su consistencia más firme.5. Cuando la masa se encuentre helada, procedemos a cortar las galletas.
6. Las ponemos en una lata, las volvemos a poner en el refrigerador y sólo las sacamos al momento de llevarlas al horno.
7. Precalentar el horno y hornear las galletas de 7 a 10 minutos aprox. a una temperatura de 180 grados ( o sea, un horno medio a bajo.....Por favor, que no sea altooooo!!!!).
8. Una vez cocidas, dejarlas enfriar en una rejilla.
9. Y listo!A disfrutarlas!!
Espero les gusten!
Un abrazo!
Alicia.
